Britainaja – Kue kacang jadi favorit Lebaran karena rasanya gurih dan renyah. Cocok untuk disajikan kepada tamu atau dijadikan ide jualan. Dibanding beli di toko, membuat sendiri lebih hemat dan bisa dikreasikan sesuai selera.
Bahan-bahan:
- 250 gram tepung terigu protein sedang
- 25 gram gula halus
- 125 gram kacang tanah kupas, sangrai dan haluskan
- 125 gram minyak goreng
- 1/2 sendok teh garam
- 1 kuning telur (untuk olesan)
- 1 sdm biji wijen atau kacang almond (topping)
Cara Membuat:
- Campur kacang tanah yang sudah disangrai dengan tepung, gula, dan garam. Aduk rata.
- Tambahkan minyak goreng, aduk hingga adonan tercampur.
- Giling adonan setebal 5 mm, cetak sesuai bentuk favorit: bulat, hati, bintang, atau bulan sabit.
- Letakkan adonan di loyang yang sudah di olesi minyak. Olesi permukaan dengan kuning telur, taburi wijen atau almond.
- Panggang di oven 150°C selama 30 menit hingga matang.
- Dinginkan, kemudian simpan di toples.
Tips:
- Variasikan bentuk dan topping agar kue lebih menarik.
- Pastikan oven sudah panas sebelum memanggang agar hasil kue renyah dan matang merata.
Kue kacang lembut dan renyah siap di santap atau di jadikan hadiah Lebaran. Kreasi sendiri membuat kue terasa lebih spesial! (Tim)
