Britainaja – Sukun dikenal sebagai salah satu buah tropis yang mudah ditemukan di berbagai daerah di Indonesia. Bentuknya bulat, kulitnya hijau, dan daging buahnya berwarna putih kekuningan dengan tekstur lembut menyerupai roti. Tak heran, buah ini sering diolah menjadi berbagai hidangan, mulai dari gorengan tradisional hingga camilan modern seperti stik sukun yang tengah populer di media sosial.
Namun, keistimewaan sukun tak berhenti pada cita rasanya saja. Buah ini juga menyimpan beragam manfaat kesehatan berkat kandungan nutrisinya yang melimpah.
Sumber Karbohidrat dan Pangan Alternatif
Mengutip data dari Direktorat Jenderal Hortikultura Kementerian Pertanian, sukun bisa menjadi sumber karbohidrat alami dan bahkan digunakan sebagai pengganti roti di wilayah Pasifik.
Menariknya, buah ini tidak memiliki biji dan tumbuh subur di hampir seluruh wilayah Indonesia, mulai dari Sumatera, Jawa, Bali, hingga Maluku. Dengan ketersediaan yang melimpah, sukun berpotensi menjadi bahan pangan pokok alternatif selain beras, singkong, atau kentang.
Jika di bandingkan dengan umbi-umbian lain, sukun memiliki kandungan karbohidrat dan protein yang lebih tinggi, namun tetap rendah kalori. Karena itu, buah ini sangat cocok bagi mereka yang ingin menjalani pola makan sehat atau sedang dalam program diet.
Kaya Nutrisi dan Senyawa Aktif
Menurut Marietje Pesireron, Peneliti Ahli Madya di Pusat Riset Hortikultura dan Perkebunan BRIN, sukun mengandung banyak vitamin, mineral, serta senyawa bioaktif penting.
“Dalam kulit batang, daun, hingga buah sukun ditemukan senyawa saponin yang berfungsi sebagai antimikroba, antijamur, dan antioksidan,” jelas Marietje di kutip dari laman resmi BRIN, Jumat (26/9).
Selain saponin, buah ini juga mengandung vitamin A, C, E, dan K, serta mineral penting seperti kalsium, zat besi, kalium, magnesium, dan selenium. Tak ketinggalan, sukun kaya antioksidan alami seperti karoten-ß, lutein-zeaxanthin, dan crypto-xanthin-ß yang berperan dalam menjaga daya tahan tubuh dan kesehatan kulit.
Berasal dari Polynesia, Kini Populer di Indonesia
Meski sangat identik dengan kuliner Nusantara, ternyata pohon sukun berasal dari wilayah Polynesia. Dari sana, tanaman ini menyebar ke berbagai negara tropis seperti Malaysia, Sri Lanka, hingga akhirnya masuk ke Indonesia.
Secara ilmiah, sukun termasuk dalam genus Artocarpus dan famili Moraceae, sama seperti nangka dan cempedak. Keunggulannya adalah mudah tumbuh, produktif, dan memiliki nilai gizi yang tinggi.
Manfaat Buah Sukun untuk Kesehatan
-
Menurunkan Risiko Diabetes
Kandungan serat tinggi dalam buah sukun membantu memperlambat penyerapan gula dalam tubuh. Dengan konsumsi teratur, sukun dapat menjaga kadar gula darah tetap stabil dan menurunkan risiko diabetes. -
Mendukung Program Diet Sehat
Karena rendah kalori dan tinggi serat, sukun sering di jadikan pengganti nasi bagi pelaku diet. Seratnya memberikan efek kenyang lebih lama sehingga efektif membantu menurunkan berat badan dan mencegah obesitas. -
Menyehatkan Jantung dan Otak
Buah sukun mengandung asam lemak omega-3 dan omega-6 yang baik untuk kesehatan jantung serta membantu perkembangan otak, terutama pada anak-anak dalam masa pertumbuhan. -
Melindungi Kulit dari Radikal Bebas
Antioksidan dalam sukun mampu melawan efek penuaan dini dan menjaga kulit tetap sehat. Mengonsumsi sukun secara rutin juga dapat membantu mencegah infeksi kulit dan membuat kulit tampak lebih cerah. -
Melancarkan Pencernaan
Sukun termasuk buah yang tinggi serat alami, sehingga dapat membantu melancarkan buang air besar dan membersihkan racun dari dalam tubuh. Konsumsi rutin dapat mendukung sistem pencernaan yang lebih sehat. -
Menutrisi Rambut dan Mencegah Rontok
Kandungan omega-6 dan berbagai vitamin pada sukun berperan dalam menjaga kekuatan akar rambut, mengurangi kerontokan, serta mencegah munculnya ketombe. Rambut pun menjadi lebih sehat dan berkilau alami.
Kaya Manfaat, Mudah Di olah
Selain bergizi tinggi, sukun juga praktis di olah menjadi berbagai jenis makanan. Bisa di rebus, di goreng, atau di jadikan bahan dasar camilan modern yang sehat. Tak hanya mengenyangkan, sukun juga memberikan asupan nutrisi lengkap bagi tubuh.
Dengan segala kandungan dan manfaatnya, tak heran bila buah ini di sebut sebagai “superfood lokal” yang potensial di kembangkan sebagai pangan masa depan Indonesia. (Tim)
