Britainaja – Ketika anda berkunjung ke Palembang, Sumatera Sealatan, tentu bakalan kurang lengkap rasanya jika anda tidak mencoba Makanan Khas Palembang selain Pempek Palembang yang sudah mendunia itu.
Naah… untuk itu ayo temukan rekomendasi 8 Kuliner Palembang legendaris seperti Tekwan Palembang, Mie Celor Palembang, Laksan, dan yang lainnya bakalan dijamin enak dan autentik.
Saat seseorang membahas kuliner Palembang, Pempek Palembang selalu menjadi jawaban pertama. Namun, kota ini sebenarnya menyimpan harta karun makanan khas Palembang lainnya yang tak kalah lezat.
Oleh karena itu, artikel ini akan mengajak Anda menjelajahi tujuh kuliner Palembang legendaris. Dari Tekwan Palembang yang gurih hingga Mie Celor Palembang yang menyegarkan, semua makanan khas Palembang ini wajib masuk daftar kuliner Anda!
1. Tekwan Palembang: Sup Ikan & Udang yang Gurih Menggugah Selera
Tekwan Palembang sering disebut sebagai saudara dekat pempek. Makanan khas Palembang ini terbuat dari adonan ikan yang dibentuk bulat kecil, disajikan dalam kuah udang yang bening dan sangat gurih.
Biasanya, Tekwan Palembang dilengkapi dengan soun, irisan bengkoang, jamur kuping, serta taburan daun bawang dan seledri. Dengan demikian, satu porsi Tekwan Palembang menawarkan cita rasa kaldu yang autentik. Makanan khas Palembang ini sempurna untuk hidangan pembuka.
2. Laksan: Pempek Berkuah Santan yang Kaya Rasa
Jika Anda penggemar Pempek Palembang tetapi ingin variasi, Laksan adalah jawabannya. Kuliner Palembang ini menggunakan bahan dasar yang mirip dengan pempek. Namun, perbedaan utamanya terletak pada penyajian.
Laksan disiram dengan kuah santan kuning yang kental dan gurih. Akibatnya, rasa kenyal dari adonan ikan berpadu sempurna dengan lembutnya santan. Makanan khas Palembang ini memberikan pengalaman rasa yang berbeda dan sangat memuaskan.
3. Celimpungan: Hidangan Spesial Berbumbu Komplit
Celimpungan bisa dikatakan sebagai versi mewah dari Pempek Palembang. Makanan khas Palembang ini berbentuk bulat dan pipih dengan ukuran lebih besar. Yang membedakannya adalah kuah spesialnya yang terbuat dari santan dan campuran bumbu rempah yang kompleks.
Biasanya, Celimpungan disajikan bersama sambal goreng. Oleh karena itu, kuliner Palembang ini sering dihidangkan pada momen-momen spesial seperti lebaran. Rasanya yang kaya menjadikannya makanan khas Palembang yang sangat istimewa.
4. Burgo: Sarapan Gurih Berbahan Dasar Tepung Beras
Burgo merupakan makanan khas Palembang yang cocok untuk menu sarapan. Sekilas, kuliner Palembang ini mirip dengan kwetiau, tetapi terbuat dari dadar tipis campuran tepung beras dan sagu yang digulung lalu diiris.
Burgo disajikan dengan kuah santan putih yang gurih. Agar lebih nikmat, Burgo sebaiknya disantap dalam keadaan hangat. Makanan khas Palembang ini sering dijual berdampingan dengan Lakso dan Laksan di warung-warung tradisional.
5. Lakso: Mie Lembut dalam Kuah Santan Kuning
Lakso adalah makanan khas Palembang berupa mie lembut yang terbuat dari adonan tepung. Kuliner Palembang ini disajikan dengan kuah santan berwarna kekuningan yang kental dan gurih. Biasanya, Lakso dilengkapi dengan potongan ikan dan taburan bawang goreng.
Mirip dengan Burgo, Lakso juga sangat populer sebagai menu sarapan. Rasa kuahnya yang gurih dan mie yang lembut membuat makanan khas Palembang ini sangat mengenyangkan dan nyaman di perut.
6. Mie Celor Palembang: Mie Udon Khas dengan Kaldu Udang Kental
Mie Celor Palembang adalah salah satu kuliner Palembang yang paling ikonik. Mie Celor Palembang menggunakan mie kuning tebal menyerupai udon, disiram dengan kuah kaldu udang yang kental, pekat, dan sangat gurih.
Pelengkapnya adalah tauge, telur rebus, irisan seledri, dan taburan bawang goreng. Cita rasa kaldu udang yang kuat adalah jiwa dari makanan khas Palembang ini. Mie Celor Palembang adalah bukti bahwa kuliner Palembang memiliki kekayaan rasa yang mendalam.
7. Pempek Palembang: Sang Legenda yang Tak Pernah Terkalahkan
Tentu saja, daftar ini tidak lengkap tanpa menyebut sang ikon utama: Pempek Palembang. Makanan khas Palembang yang terbuat dari ikan giling dan sagu ini memiliki berbagai varian, seperti Kapal Selam (berisi telur), Lenjer, dan Adaan.
Kunci kelezatan Pempek Palembang terletak pada saus cuko-nya yang memiliki paduan rasa asam, manis, dan pedas. Meskipun sudah sangat terkenal, Pempek Palembang tetaplah kuliner Palembang yang wajib dicicipi untuk memahami jiwa kuliner kota ini.
8. Ragit
Roti jala yang disajikan dengan kuah kari atau yang disebut ragit ini juga tak boleh terlewatkan. Meski tak sepopuler pempek atau mie celor, ragit kerap disajikan sebagai menu sarapan di restoran hotel.
Agar sajian kari daging makin sedap, gunakan Knorr Beef Seasoning Powder untuk memberi cita rasa gurih dari daging sapi berkualitas.
Kuliner Palembang jauh lebih kaya daripada hanya Pempek Palembang. Dari Tekwan Palembang yang segar hingga Mie Celor Palembang yang gurih, setiap makanan khas Palembang menawarkan pengalaman rasa yang unik.
Oleh karena itu, saat anda berada di Palembang jangan ragu untuk menjelajahi warung-warung tradisional di Palembang. Dengan demikian, Anda akan menemukan bahwa kuliner Palembang adalah salah satu khazanah terbaik dalam dunia kuliner Nusantara. (Tim)
